Historien

Historien om humle i øl er omtrent lige så gammel og indviklet som historien om enebær i spiritus, og den er lige så lækker - vi kunne ikke lade være med at tilføje vores eget kapitel.

Selv om det har været en århundredlang kærlighedsaffære, har vores venner af håndværksøl i løbet af de sidste par årtier fundet stadig mere innovative måder at arbejde med humle på. De har skabt nye smagsoplevelser, nye ølstile og dyrket nye sorter - alt sammen for at tiltrække en helt ny generation af ølelskere.

Vi har taget den spændende tasmansk-dyrkede Galaxy-humle, som er en favorit hos de mest eventyrlystne bryggere, og frigivet al dens fersken- og passionsfrugtsmag og parret den med den mere lokale Pilgrim med dens krydrede citruskarakter. Ved at tilføje et væld af moderne botanicaer har vi kunnet producere en af vores mest fyldige gins.