Historien

Vi har taget den arketypiske smag af Sevilla-appelsin og destilleret den med en smuk kombination af botaniske ingredienser, tilført mere skal af Sevilla-appelsin og derefter tilsat en let sødme for at skabe en citrusorienteret, moderne gin, der bygger på rygraden i den britiske tradition.

Old Tom Gin er som stilart lidt sødere end en London Dry. Denne er ingen undtagelse, men ikke for sød til at afskrække ginpuristerne derude. Vi har hævet indsatsen for vores tørre gin ved at tilsætte seville appelsinskal, lidt stjerneanis og lakridsrod ved destillationen; derefter har vi tilført ginen traditionel marmelade i to uger og bragt ABV'en ned på 40 % med håndpresset appelsinjuice.

Resultatet er en blød, citrusorienteret gin med en mundfølelse, der er afrundet nok til at kunne drikkes alene, med tonic, i en Negroni eller, i vinterkulden, i en Marmalade Hot Toddy.