Die Geschichte

Wir haben den archetypischen Geschmack der Sevilla-Orange genommen und ihn mit einer herrlichen Kombination von pflanzlichen Stoffen destilliert, mehr Sevilla-Orangenschalen hinzugegeben und dann eine leichte Süße hinzugefügt, um einen zitrusbetonten, modernen Gin zu kreieren, der auf dem Rückgrat der britischen Tradition aufbaut.

Old Tom Gin ist vom Stil her ein wenig süßer als ein London Dry. Dieser Gin ist keine Ausnahme, aber nicht zu süß, um die Gin-Puristen da draußen abzuschrecken. Wir haben unseren Dry Gin durch die Zugabe von Sevilla-Orangenschalen, ein wenig Sternanis und etwas Süßholzwurzel bei der Destillation aufgewertet. Anschließend haben wir den Gin zwei Wochen lang mit traditioneller Marmelade infundiert und den ABV mit handgepresstem Orangensaft auf 40% gesenkt.

Das Ergebnis ist ein weicher, zitrusbetonter Gin mit einem Mundgefühl, das rund genug ist, um ihn allein, mit Tonic, in einem Negroni oder, im kalten Winter, in einem Marmalade Hot Toddy zu trinken.