Het verhaal

We hebben de archetypische smaak van de Sevilla-sinaasappel genomen en gedistilleerd met een prachtige combinatie van botanische ingrediënten. We hebben meer Sevilla-sinaasappelschil toegevoegd en een lichte zoetheid om een citrusgerichte, eigentijdse gin te creëren die gebouwd is op de ruggengraat van Britse traditie.

Old Tom Gin is als stijl iets zoeter dan een London Dry. Dit is geen uitzondering, maar niet te zoet om de gin puristen af te schrikken. We hebben de lat nog hoger gelegd voor onze droge gin door tijdens het distilleren sevillesinaasappelschil, een beetje steranijs en wat zoethoutwortel toe te voegen. Vervolgens hebben we de gin twee weken lang geïnfuseerd met traditionele marmelade en de ABV verlaagd naar 40% met handgeperst sinaasappelsap.

Het resultaat is een zachte, citrusachtige gin met een mondgevoel dat rond genoeg is om op zichzelf te drinken, met tonic, in een Negroni of, in de kou van de winter, een Marmalade Hot Toddy.